【摘要】饲料对动物的影响是全方位和多层次的，短期或长期的，明显或隐蔽的，对干预因素的影响一般是隐蔽或未知的。无论是哪一研究领域或研究方向的实验研究，都应当根据不同类型饲料的优势与局限、研究项目的基本要求与特点选择适当类型的饲料，在绝大多数情况下应该使用颗粒型纯化饲料。在饲料类型确定后，应当根据所处研究领域或研究方向，使用在国际上得到公认的或者绝大多数实验室使用的饲料标准，优先考虑使用美国NRC标准。
 

一、实验动物饲料标准应用原则

实验动物饲料标准与畜牧养殖饲料标准两者制定的原则有很大的区别，这就决定了所制定的标准在实际应用中明显不同，如下表所示。

比较	畜牧饲料	实验动物饲料
标准的适合性	使用与标准一致或相近的动物品种。	使用与标准一致的动物品种或品系。
标准的灵活性	灵活性表现在各项指标等于或大于标准规定值，可确定营养定额。	无灵活性，各项指标与标准规定值一致或高度接近，不考虑营养定额。
标准与效益的统一性	效益表现在经济效益与社会效益（环境）两方面。	效益表现为获得标准化实验动物、提高研究或检测结果的精确性（社会效益），可不考虑经济效益。

二、实验动物饲料类型及其评价

饲料学对动物饲料有不同的分类方法，根据这些分类方法，实验动物常使用的饲料类型比较狭窄，例如。

按饲料成品外形和质地：实验动物饲料一般包括四种（1）粉状饲料；（2）颗粒饲料；（3）膨化饲料；（4）液体饲料。

按照原料组分的精细程度：实验动物饲料一般包括三种（1）日粮配合饲料（Cereal-based diet），又称天然组分日粮(Natural-ingredient diets)，或粗制饲料（Crude diet）；（2）纯化饲料（Purified diet），代替了“半纯化饲料”（Semipurified diet）；（3）化学定义饲料（Chemically defined diet）。有关解释和评价见下表（表6－2）。

饲料类型	饲料特点	应用评价
按饲料成品外形和质地
粉状饲料	粉状原料混合后，或颗粒饲料粉碎后	粉尘经过呼吸道吸入、降低咀嚼功能、降低对胃肠的刺激。 一般在研究特殊需要时，例如需要在饲料中添加药物或功能因子。
颗粒饲料	粉状原料混合后制粒而成	最常使用。缺点是制粒过程增加了污染和原料组分的破坏。
膨化饲料	粉状饲料加温加压使之糊化	可改善适口性。仅应用于某几种动物（犬、猴等），一般不使用。
液体饲料	饲料制成流体状	缺点是失去咀嚼作用和缺乏对胃肠道的刺激，多用于化学定义类饲料，一般不使用。
按饲料原料精细程度
日粮配合饲料（Cereal Based Diet）	大料为日粮（植物性和动物性原料）	日粮成份复杂，影响因素不易控制，如不得不采用，应是按照标准中参考配方生产并符合各标准值的饲料。
纯化饲料（Purified Diet）	采用蛋白质、糖或淀粉、植物油、纤维素为原料，无机盐、维生素、微量元素纯度较高。	成品成份非常明确，精度高，影响动物和研究的因素大幅度下降，是研究用理想饲料。
化学定义饲料（Chemically Defined Diet）	采用高纯度氨基酸、单糖或双糖、脂肪酸或甘油三酯、试剂级矿物质和高纯度维生素为原料。	质量控制最为理想，但因价格极高使用受到限制。

表 6－2 实验动物饲料标准分类与比较

三、不同研究对饲料类型和标准的选择

研究领域	研究特点	饲料类型和饲料标准
营养学研究	动物学或作为人类营养研究的动物模型，研究动物营养代谢、紊乱及营养干预，对饲料营养素含量和营养素之间比率要求较高，对除了营养素之外的物质及含量必须大程度地加以限制。	使用纯化饲料。最好是颗粒型。建议达到美国NRC标准，小型啮齿动物采用AIN-95标准。
非营养性疾病营养支持性研究	营养支持或干预多采用饲料中强化营养素的方法，具有类似于营养学研究对饲料的特殊要求。	同上。
食品的实验研究	作为食品功能因子的筛选、作用及机理等的动物实验研究，要避免营养素或其它成份对功能因子的干扰。	同上。
药学研究	西药或中药方面新药的药物筛选、药效评价、毒性试验、药理学作用及机制等应当排除饲料中可能存在的具有潜在干扰药物作用的成份。	同上。
毒物或毒理学研究	在所有研究领域或研究方向中对饲料要求最高。	建议采用纯化饲料，或采用美国NTP－2000标准配方。
口腔医学与美容整形	涉及口腔发育、卫生、咀嚼功能相关的整形美容等的实验研究，对饲料的卫生、饲料质地硬度等有特殊要求。	最好是纯化饲料，可采用日粮配合饲料。饲料质地硬度要按照研究要求特殊加工。
基础医学研究	（1）研究生理稳态下的代谢、调节，要求动物必须是可靠的“正常动物”，这要求动物没有隐蔽性的营养素缺乏或过载；（2）研究疾病模型的代谢、调节，这就要求疾病模型不能出现“疾病”＋“隐蔽性甚至明显异常的营养素缺乏或过载”的混合模型。（3）常需要经消化道给予工具药或应用治疗性药物，或进行与水盐代谢、酸碱平衡、营养物质代谢等方面有关的研究，这要防止饲料成份对这些干预因子的相互影响。（4）保证动物不能受到有毒有害物质的作用。	采用纯化饲料；建议达到美国NRC标准，小型啮齿动物采用AIN-95标准。如果不得不使用日粮型配合饲料，建议按照NIH参考配方并保持各指标在该标准的标准值水平。
临床基础研究	是指根据临床的需要，应用基础科学手段去揭示临床疾病深层次的规律。这常需要动物试验或疾病动物模型并将观察结果与临床进行比较。其中，涉及正常对照和疾病模型，对饲料的要求同上。	同上。
生物学研究	涉及动物试验研究的所有研究方向都应当考虑到动物的生理状态、基因表达和代谢可能来自于饲料营养素、其它物质的影响。	可采用日粮型配合饲料，应按照标准中的参考配方生产并保持各指标在标准值水平。建议达到美国NRC标准，日粮配方饲料建议NIH配方和标准。
实验动物学与饲料学研究	实验动物标准化首先是饲料的标准化，因此，使用饲料的标准化程度反应了实验动物标准化水平。	饲料类型根据研究需要。建议采用美国NRC标准的饲料喂饲动物或作为对照饲料。

表 6－3 不同研究对饲料类型和标准的选择

四、特殊需要对饲料类型和标准的选择

研究需要	研究特点	饲料类型和饲料标准
SPF饲养环境下动物	由于动物的肠道菌群与普通级饲养环境下动物的某些营养素代谢存在区别，营养素需要量需要调整。	使用纯化饲料，小型啮齿动物采用AIN-93标准并按标准的说明调整某些营养素含量。
行为研究的饲料	研究行为与饲料或摄食量关系，要求摄食量测量精确高。有时需要特殊颜色或者特殊形状的饲料。	采用纯化饲料，颗粒型，颗粒特殊直径。根据研究需要制作形状和颜色的饲料。
航空航天时的动物	研究航空航天动物的生理机能改变。	采用美国NSNA使用的标准饲料。
在饲料中添加非饲料组成的物质	研究需要添加药物、毒物、功能因子。	采用纯化饲料，尽可能在饲料加工过程中加入上述物质然后制粒，不得已的情况下采取颗粒饲料粉化再制粒，尽可能不使用粉状饲料。
检验检测与鉴定用动物试验	使用国家或国际上认可的标准化实验动物，其中涉及标准化喂养。	建议达到美国NRC标准，日粮配方饲料建议NIH配方和标准。

表 6－4 特殊需要对饲料类型和标准的选择